“秋风起，吃腊味！”是南方秋冬美食的重头戏。从化高山腊味以500米以上高海拔天然生晒而成，以光照充足、无色素、无防腐剂，香味浓郁，口感极佳成为广东腊味中的佼佼者。每年深秋，腊肠、腊肉、腊鸭、腊鸡、腊猪利、腊鸭肠、鸭肝肠等众多腊味品种便新鲜飘香上市，蒸、炒、打煲，多种烹饪方式令人食指大动。
    红叶节期间，石门景区内各农家地道餐厅同步推出从化高山腊味宴，各具特色的菜式，供应一样的美味，盛情邀请游客前往品尝一顿饕餮腊味盛宴！